4.秋葵
秋葵在近幾年走紅，成為家喻戶曉的「蔬菜明星」，在超市及餐桌上也佔據一席之地。
秋葵含有的膳食纖維特別高，100克中就含有3.9克，因此，秋葵在通便方面效果特別好。
秋葵的吃法較多，可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做沙拉、湯菜等。
其中，涼拌秋葵就是一道既簡單，營養成分損失又最少的做法——只需要洗乾淨秋葵，扔入煮沸的水中燙熟就可以沾醬油吃了。
★ TIPS：
秋葵以新鮮幼嫩為好，挑選時盡量不要挑太長的（10cm以下）。
因為秋葵極易擦傷，而且擦傷處會在幾小時內變黑，所以在挑選過程中要格外注意。
在放入冰箱儲存時，最好將秋葵裝在保鮮袋裡，盡量讓它們單個平排躺置，不要擠壓。
6/7
