其實，芹菜確實是個通便的好東西，它膳食纖維含量高，每100克芹菜中可溶性膳食纖維含量達2.6克，僅比金針菇略遜一籌。
不過，不同的芹菜品種還真有不小的差異。
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上圖為旱芹（土芹），下圖為西芹
就不溶性膳食纖維而言，西芹中的含量是旱芹（土芹菜）的 2 倍，所以真的想吃芹菜來通便，建議還是吃質感較粗的西芹，效果相對更好。
從營養上來看，西芹營養也相對更豐富一些，鈣含量是旱芹的 2.4 倍、維生素 C 含量是旱芹的 2 倍。
而且，西芹還有一個很大的優點，它的特殊香氣會比常見的芹菜淡一點，所以如果接受不了芹菜味道的，可以先試試吃西芹。
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