2，蔥段、薑絲、花椒、一個八角，倒入開水浸泡20分鐘，冷涼備用。
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3，胡蘿蔔去皮洗凈，用擦絲器擦成細絲，再稍微切短一些。
炒鍋加少許油，油熱倒入胡蘿蔔，大火翻炒幾下，再加少許鹽調味，炒至斷生關火，放在一邊冷涼備用。
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