⑤焯水，這是最直接最有效的方法，花甲冷水下鍋，煮至全部張開后即可，體內和殼內的沙都能去除乾淨，非常實用。
不過，焯水后花甲的鮮味減小了，所以只適合炒著吃，如果要做湯還是用上面4種方法，味道更加鮮美。
香辣炒花甲的方法，大家都學會了嗎？
想讓花甲沒有沙，就不能直接下鍋炒，必須多做一步。
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