此外，許多人習慣於在烹飪過程中使用同一個鍋炒多個菜肴。
然而，這樣做也是不推薦的。
除了可能損害鍋具壽命外，熱鍋遇到冷水會產生煙霧，這些煙霧對人體是有害的。
同時，熱鍋遇到冷水時會產生水蒸氣，容易燙傷臉部。
一旦吸入這些煙霧，就可能對身體健康造成危害。
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另外，這種方法還可能導致鐵鍋生鏽變黑。
鐵與水接觸時容易發生氧化反應，形成鐵鏽。
鐵鏽不僅會影響食物的口感，還對身體不利。
一般來說，鐵鍋是不粘鍋的，因為在炒菜時油會滲透到鍋的小孔中，形成了一層油膜。
當高溫時小孔打開，油滲出來后炒菜就不粘了。
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