菜苔炒肉是一道美味可口的家常菜，它不僅味道鮮美，而且營養豐富，是很多人喜歡的一道菜。
下面，我將為大家介紹一下菜苔炒肉的具體做法。
一、準備食材菜苔炒肉的主要食材是豬肉和菜苔。
選用瘦肉，切成小塊，用料酒、鹽、生抽、澱粉腌制一下，這樣可以讓肉更加鮮嫩。
菜苔要選用新鮮的，洗凈切段備用。
此外，還需要準備蔥姜蒜、干辣椒、料酒、鹽、生抽、雞精、澱粉等調料。
1/5
二、烹飪步驟:
1.鍋中倒入適量油，燒熱後放入蔥姜蒜和干辣椒爆香。
2.放入腌制好的豬肉，翻炒至變色。
3.加入料酒、鹽、生抽、雞精等調料，繼續翻炒。
4.放入菜苔，翻炒均勻。
5.加入適量清水，蓋上鍋蓋，燜煮幾分鐘，直到菜苔變軟。
6.最後加入澱粉水勾芡，翻炒均勻即可。
2/5
