春天是養肝的黃金期，在日常生活起居上，要早點休息不能熬夜，在日常飲食上，多吃一些綠葉蔬菜和多喝水，肝主綠色，多吃綠色蔬菜可以保護肝臟，對肝有保護作用。
下面這八道炒菜，養肝護肝又好吃，大人小孩都愛吃，肝不好的趕緊安排起來吧。
一、菠菜炒雞蛋
準備食材：菠菜，雞蛋，豆瓣醬。
做法步驟：
1、菠菜掰開清洗乾淨，雞蛋打入碗中攪散。
2、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，倒入菠菜焯水半分鐘，然後撈起來瀝干水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎煮，煎至兩面定型后炒散盛，再放入西蘭花翻炒均勻。
4、加入一勺豆瓣醬翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。
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二、西蘭花炒蝦仁
準備食材：西蘭花，蝦仁，蒜末，醬汁。
做法步驟：
1、西蘭花剪成小朵放入鹽水中浸泡，再清洗乾淨。
鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水半分鐘，然後撈起來瀝干水分備用。
2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗乾淨後用廚房紙擦乾水分，再開背備用。
3、醬汁：碗中放入食鹽、生抽、老抽、澱粉、半碗清水，攪拌均勻即可。
4、起鍋燒油，油熱後放入蝦仁翻炒，炒至變色后盛出備用。
5、接著鍋中底油爆香蒜末，然後放入蝦仁和西蘭花，倒入醬汁翻炒均勻入味，煮至醬汁濃稠即可出鍋裝盤。
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