石斛花旗參靈芝煲烏雞原料：烏雞1隻 、石斛10克 、花旗參片15克 、靈芝25克、 蜜棗2個、姜1塊 、鹽1茶匙（5克）做法1、將烏雞內臟去除，雞頭切掉不用。
洗凈後放入湯煲中，一次性加入2000ml清水，大火煮開後，用勺子撇去浮沫。
2、姜去皮切成片。
將薑片，石斛，花旗參片，靈芝和蜜棗，倒入湯煲中，蓋上蓋子，調成小火煲至2個小時。
3、喝前，調入鹽調味即可。
28/30
椰子煲竹絲雞原料：宰凈竹絲雞1隻約1千克（為免湯油膩可去雞皮，尾部、臟雜），椰子1個，可以去硬殼（椰子肉褐色的背部可削去），姜2片，鹽適量做法1、竹絲雞用沸水飛過，椰子肉切成約4厘米小塊。2、將以上材料洗凈後放進瓦褒內，注入開水2.5升，（椰子水也一起放入），文火煲約2小時，下鹽調味即可。
29/30
木瓜花生煲生魚湯原料：木瓜：1個（300克左右）紅棗：6粒豬展肉：150克生魚：1條（600克左右）花生仁：一把（約50克）姜：3片水：8碗(3－4人份)做法：1. 木瓜削皮剖開，去籽，切塊；2. 豬展肉洗凈切大塊；紅棗洗凈拍扁去核；花生洗凈，稍浸泡15分鐘；3. 洗凈宰好的生魚，起油鍋，下生魚和薑片小火煎至兩面微黃；4. 煮沸清水，放入煎好的生魚和其他材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
30/30
