冬瓜薏米煲水鴨原料：冬瓜80克，薏米50克，水鴨250克，清水1400克，姜10克，青蔥15克、鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：1、將水鴨斬件汆水，薏米洗凈，冬瓜切塊，姜切片待用。
2、將凈鍋上火，放入水鴨、薑片、薏米，大火燒開轉中火煲30分鐘再放入冬瓜煲20分鐘調味即成。
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桂圓淮杞羊肉湯原料：杞子10克，淮山20克，桂圓30克，紅棗10個，去核，羊肉500克，生薑1塊，拍扁，清水3升，鹽適量做法：1.將桂圓、杞子、淮山、紅棗洗凈；羊肉切塊飛水。2.將羊肉放進瓦褒內，加桂圓、杞子、淮山、紅棗，注入清水，武火煮沸後再改用文火煲3小時，下鹽調味即可食用。
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佛手瓜煲豬蹍原料：佛手瓜4個，去核，每個切成8份，去皮，豬蹍1斤，南杏20，洗凈，北杏10顆，洗凈，蜜棗3-4顆，洗凈做法：1.先將豬蹍出水(煲10分鐘左右)， 用冷水洗凈。2.將所有材料放入煲內， 加水到材料2倍半多的為止， 蓋上蓋， 大火燒開， 繼續煮5分鐘， 轉中火， 煲1個半小時， 加鹽調味即可(其間， 若水份失去太多， 請自行加水)。
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