中醫認為「肝主疏泄」，肝臟是人體最大、最重要的器官，不僅可以維持脾胃的消化，與自身的氣血也有很大的關系。
肝臟是身體當中代謝最活躍的器官，不僅參與蛋白質、脂類、糖類、維生素等物質的合成、轉化和分解，還參與激素、藥物等物質的轉化和解毒。
此外，肝臟中還有鐵、銅、葉酸等造血因子，可間接參與造血。
肝臟當中儲存了大量血液，當身體遭受急性失血時，肝臟可以幫助調節血液循環。
肝臟是人體中不可替代的非常重要的器官，但相關數據顯示，近年來，我國肝病患者的數量在逐年增加。
世界衛生組織的統計數據顯示，全世界有3.5億人患有肝病，每年有100多萬人死於肝病。
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肝不好不能吃面條？
作為人體當中重要的排毒代謝器官，適當吃一些面條有助於為身體提供動力，維持身體的正常功能。
很多人認為，面條吃多了，會造成體脂堆積，加重肝臟負擔，誘發肝病風險。
的確，面條是高碳水食物，吃多了也會影響正常的消化吸收。
而且，吃面之所以會導致肝病加重，主要是因為很多人都有節儉的心理。
面條發霉變質，當這種食物繼續被食用時，會導致黃麴黴毒素問題進入體內，這也會導致肝細胞損傷和肝癌的風險。
此外，很多面條在生產過程中添加了大量的添加劑和防腐劑，所以，這種面條如果經常食用會對肝臟造成傷害。
所以，建議大家盡量選擇自己手工製作的面條。
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