摘要：雞爪又叫「鳳爪」，是很多人都喜歡吃的一種常見食材，雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣和膠原蛋白。
雞爪的做法有很多種，比如煮湯、鹵、炒、涼拌等，隨著無骨泡椒鳳爪的風靡，很多人都喜歡把雞爪的骨頭給去掉。
很多人以為無骨雞爪是用嘴啃出來的，那也太不衛生了，其實雞爪去骨非常簡單，一根牙簽就搞定，方便快速又完整！
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今天就教大家一個雞爪快速去骨的小妙招，一起來跟我學習一下吧！買回來的雞爪一定要將上面的「指甲」切掉，也可以用剪刀剪掉，因為雞爪上的指甲很容易藏污納垢，而且腥味很重，切掉之後口感更好，去骨的時候也更輕松。
起鍋加入適量的水，把雞爪放進去，再放入去腥「三劍客」蔥、姜、料酒，開大火把鍋中的水燒開后撇去上面的浮沫，再轉小火煮8分鐘左右就可以了。
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