5.用不完的羅勒存起來
剛剛採摘下的羅勒如果不立即食用就會很快氧化，不能再吃，可以將摘下來沒吃完的羅勒蓋上濕布再放入保鮮盒，扣緊盒蓋，至少可以存放4天左右。
6.炒茄子少放油的秘訣
燒茄子菜最令人頭疼的就是要放很多油才行，其實可以提前將茄子切片，之後撒上薄薄的一層鹽，腌制大約20分鐘，炒之前再過清水，這樣炒的時候就不會太吸油了。
3/5
7.煎魚不粘鍋的秘密
用普通的鐵鍋煎魚時，很容易發生粘鍋的現象。
身為廚房新手的你，試著在煎魚之前，用薑片把鍋擦一遍吧，這樣鍋子便不會那麽輕易粘鍋了。
8.煎豆腐更酥脆
在煎豆腐之前，把將豆腐放在麵粉中蘸一下，相當於在豆腐表面裹上一層外殼，這樣煎炸出來的豆腐會顯得更加酥脆，讓人有食慾。
4/5
