3.鍋中燒油，油溫燒至四成熱時，倒入絲瓜滑一下油，要把絲瓜滑透，再把紅椒也倒入一塊滑油，滑油30秒左右，把絲瓜紅椒片倒出控油備用。
9/15
4.鍋中留少許底油，加入一點清水，開始調味：加入一勺食鹽，一勺雞粉，一勺白糖，淋上適量的水澱粉，用勺子調勻化開調料，倒入所有的食材迅速翻炒，最後淋上一點植物油提亮一下色澤，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
10/15
