2、準備好的半隻雞給它放在清水中浸泡一下，盡量泡出裡面的血水。
趁著浸泡雞肉的時候，咱們來準備一下其它的配料。
準備好的生薑取一半切成薑片，準備好的小蔥取一半給它切成蔥段。
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3、準備好的半隻雞浸泡好了之後，咱們把它撈出來控一下水分，然後把雞爪剁下來。
提前燒一鍋開水，向開水中加入適量的料酒，然後放上蒸屜，再在蒸屜上放上剛剛切好的蔥段和薑片，要均勻，平整地鋪在蒸屜上。
然後咱們把雞放到蔥段和生薑上，蓋上鍋蓋，用中火蒸25分鐘。
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