需要注意的是，不要反覆冷凍、解凍肉。
有研究人員對此進行過專門的實驗發現，一塊肉反覆解凍、冷凍4次，內部的菌落總數較最初的增加了15倍。
從冰箱內拿出冷凍食品後，最好使用微波爐進行解凍，解凍後要儘快加工烹飪，不建議再次進行冷凍。
肉的體積太大無法一次性吃完的話，可以分開切成小塊放入冷凍層，需要食用時拿出小塊解凍。
三、這3類食物不要直接放冰箱！
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切開的水果：冰箱並不是無菌環境，切開的水果直接放入可能會導致細菌附著在上方。
正確的做法是在水果上蓋上一層保鮮膜，並與生食分開存放。
涼透的飯菜：一般不建議在室溫下把飯菜涼透了再放冰箱，在放涼的這個過程中可能會有大量細菌滋生。
吃不完的飯菜，即便是還熱著也可以直接密封放入冰箱內。
延伸：避免冰箱細菌危害健康，最好做到以下幾點
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