他曾被一班女生圍住，被走過的老師問是不是在「撩女仔」。
蔡一傑表示自己沒有撩，而是一班女孩子都要同他共進午餐，還說要他快點安排。
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「校草」一般的待遇，並沒有促成傑仔的初戀。
他那時好忙，放學就要出去玩，根本沒有時間談戀愛。
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蔡一傑的成長環境很差，他從小在香港觀塘屋邨長大，爸爸是學校校工，媽媽外出做工。
他小小年紀就非常懂事，才9歲已知就著火水爐給妹妹炒飯吃，還幫襯父母掃地抹窗、洗碗刷鍋。
兒時的鍛煉，令蔡一傑對烹飪產生興趣，且於成年後兩度赴泰國學習，並拿到泰廚的資質證書。
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