在泡發過程中,單純使用清水是不夠的,應加入白糖一同攪拌,大約持續攪拌5分鐘。
白糖不僅能加速香菇吸水膨脹的過程,還能提升香菇的鮮美度。
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短短幾秒鐘,香菇就會明顯變軟,表明此方法泡發速度快且效果好。
約5分鐘后,香菇就能完全泡發,此時的香菇飽滿透亮,無任何異味。
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