一、保鮮方式的誤區我們普遍的做法是，拿出一個保鮮袋，將豬肉放入，然後直接放入冰箱冷凍。
然而，這樣做極容易使豬肉滋生細菌，同時流失大量水分。
此外，豬肉表面還可能結出大量的冰霜。
在這種情況下，拿出來煮燉的豬肉口感將會變得柴硬，腥味重，甚至帶著一股冰箱的異味。
顯然，這並非我們想要的結果。
因此，正確的保鮮豬肉需要一些特殊的技巧。
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我們常常會犯一個錯誤：在首次保存豬肉時，將其沖洗清潔。
然而，這其實是一個陷阱。
如果在冷凍前洗凈豬肉，生水就會附著在豬肉表面，極易滋生細菌並加速變質過程。
因此，為了保持豬肉的新鮮和口感，我們在首次保存時，應該避免清洗。
另一個常見的誤區是將大塊的豬肉整體放入冰箱冷凍。
這樣做的問題在於，每次取用時，我們必須將整塊肉取出解凍，但往往一次並不能全部食用完，未食用完的部分又必須重新冷凍。
這種反復的凍融過程不僅會使豬肉口感變差，還可能導致水分流失，滋生細菌。
為此，我建議將豬肉分塊儲存。
這樣不僅在使用時更加方便，還能有效地延長豬肉的保質期，確保每次取用的都是新鮮的豬肉。
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