白砂糖保存蝦的好處：1、加入白砂糖，蝦在冷凍的過程中不會扎堆結冰在一起保存出來的蝦會一隻只單獨分離起來，這樣拿出來烹飪就非常方便了。
2、白砂糖具有保鮮的作用，可以防止蝦變黑，保持蝦的新鮮程度，吃起來肉質緊致又新鮮，跟剛買的一樣。
很多朋友也會擔心，加入白砂糖保存，會不會影響蝦的口感，吃起來會不會很甜？
這個不會，白砂糖起到保鮮的作用，不會影響蝦的口感。
【冷凍後的大蝦要怎麼正確解凍】很多小夥伴都很關心，冷凍後的蝦要怎麼解凍？1 、切記不要放水裡浸泡解凍很多人為了縮短解凍的時間，就會直接把冷凍肉和海鮮直接浸泡在水裡，這個方法是不可取的，一來不僅沒有加快解凍速凍，而且泡出來的海鮮或者肉肉質松軟，大大影響食材新鮮度和口感。
2、巧用食鹽快速解凍不管是解凍海鮮還是肉類，用鹽解凍海鮮是最佳方法。
鹽水可以快速將冰溶解掉，而且鹽也有殺菌消毒和去腥的效果，可以讓海鮮更干凈更新鮮，也不會導致營養流失。
以上就是美食姐77跟大家分享大蝦保存的兩個小妙招，你們學會了嗎？
這兩個小方法我自己都試過，很實用哦，大家可以試試哦。
你們還有什麼保存蝦的小妙招，可以一起分享一下~~
