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【原材料準備】：中筋麵粉450克、蒸熟的糯米300克、甜酒麴2克、涼白開150克。
【傳統饅頭的做法】：
第一步：將蒸熟的糯米放冷，然後將酒麴放入到糯米中，攪拌均勻後，耐心等待48小時，時間到後，將涼白開放入到米酒中發酵6小時即可，時間到後，取200克米酒飲料備用。
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第二步：將米酒飲料放入到麵粉中攪拌均勻，然後反復的揉搓面，直到盆光、面光、手光即可，此過程大概需要15分鐘。
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