一般來說，隨著年齡的增長，胃癌的發病率不斷上升。
然而，近年來，胃癌的發病年齡越來越年輕化。
35歲以下人群胃癌的發病率處於較低水平，35歲或35歲以上人群胃癌的發病率快速上升，80-84歲人群處於胃癌發病高峰，超過85歲之後有所下降。
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胃癌發病人數快速增長，與冰箱的不當使用有一定的關係。
冰箱不是保險箱，不是什麼食物都能放進去長期保存。
如果錯誤使用，可能會致命。
中南大學湘雅二醫院全科副主任醫師羅熒荃提醒，有三種食物不要在冰箱里放太久，否則會吃出毛病，嚴重的甚至會造成「癌症」：
第一種是糧食類的食物，如玉米面、饅頭、月餅、麵包等，在冰箱里放久了同樣會發霉，產生大量的致癌物黃麴黴素，而且肉眼還很難看出來。
黃麴黴素具有嚴重的肝毒性，嚴重的會導致肝癌。
第二種是調味品，如辣椒、花椒、八角等，在陰冷潮濕的環境下，很容易滋生細菌，大大增加了胃癌的風險。
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