第一步：這道豆腐煲的靈魂味道就是很香的五花肉了，準備一塊200克的五花肉，把肥肉的地方分出來；先用刀把五花肉的肉皮刮的乾淨一點，這樣豬肉的腥味就會少一點，刮完再好好沖洗一下。
五花肉肥肉和瘦肉的部分分別處理，把肥瘦相間的部分切成五花肉片；肥肉的部分去皮單獨切出來，放到小碗里一會兒煉油使用；瘦肉放到小碗里，再加一點點鹽和生抽，再來點蚝油和食用油抓拌均勻，密封好稍微腌制一會兒。
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第一步：這道豆腐煲的靈魂味道就是很香的五花肉了，準備一塊200克的五花肉，把肥肉的地方分出來；先用刀把五花肉的肉皮刮的乾淨一點，這樣豬肉的腥味就會少一點，刮完再好好沖洗一下。
五花肉肥肉和瘦肉的部分分別處理，把肥瘦相間的部分切成五花肉片；肥肉的部分去皮單獨切出來，放到小碗里一會兒煉油使用；瘦肉放到小碗里，再加一點點鹽和生抽，再來點蚝油和食用油抓拌均勻，密封好稍微腌制一會兒。
