03
年齡越大，越要多吃肉？
隨著年齡的增長，人體內的肌肉量逐漸減少，許多老年人開始擔心自己的健康狀況，一項來自清華大學藥學院課題組的研究引起了廣泛關注。
該研究以小鼠為研究對象，發現高脂飲食可以有效緩解衰老終末期的代謝異常、多組織器官萎縮等消耗性表徵，並挽回由此帶來的壽命損失，這一發現讓許多老年人開始重新審視自己的飲食習慣，認為年齡越大，越要多吃肉。
然而，課題組強調，高脂飲食並非單純地只吃肉，而是要在控制熱量攝入的前提下，提高脂肪比例、降低碳水化合物比例的飲食模式，這種飲食模式可以幫助老年人更好地保持健康。
5/14
另外，一項涉及11個國家的聯合調查研究也發現，與攝入較多素食的老年人相比，攝入較高蛋白質的老年人患癌症的風險更低，長壽的幾率更高。
具體來說，每日蛋白質攝入量大於40克的老年人死亡率僅為18%，而小於40克的老年人死亡率則高達31%。
肉類是優質蛋白質的主要來源之一，隨著年齡的增長，肉內的蛋白質有助於延緩肌肉衰老，預防肌少症的發生。
此外，適度食用肉類還有助於延緩大腦衰老的速度，所以老年人應該保持適度的肉類攝入量，同時注意控制總熱量和脂肪攝入量，以保持健康長壽。
6/14
