建議是：剩菜剩飯要在4小時內冷藏，並儘量在24小時內吃完；如果發現顏色、氣味異常，寧可丟掉也不要食用。
冰箱的另一個主要用途是儲存水果。
然而，並不是所有水果都適合長期冷藏，尤其是已經發霉或破損的水果，更不該抱有「放冰箱還能吃」的僥倖心理。
許多人以為，把水果發霉的部分切掉，其餘的還能繼續吃。
這種做法看似節約，實際上卻極具風險。
發霉水果中的黃麴黴毒素是目前已知的最強致癌物之一，對腸道、肝臟的損害極大。
研究表明，黃麴黴毒素的致癌性是砒霜的68倍，即使微量攝入也可能在長期作用下誘發癌癥。
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此外，冰箱的低溫並不能阻止黴菌擴散。 有實驗顯示，在4°C的冰箱內，黴菌的菌絲可以沿著果肉內部擴展，即使切掉表面發霉部分，毒素可能已經滲透到果肉深處。
特別是水分含量高的水果，例如橙子、西瓜等，黴菌的擴散速度更快。
吃下這樣的水果，等於把隱形毒素直接送進了腸胃，為腫瘤細胞的生長提供了溫床。
為了健康，果斷捨棄已經發霉或變質的水果是更明智的選擇。 不少人對「丟東西」心存愧疚，但與健康相比，這點浪費完全值得。
冰箱裡常見的第三類「高危」食品就是腌制食品，包括鹹菜、酸菜、腌肉等。
腌制食品因其獨特的風味深受人們喜愛，但冰箱儲存並不能解決其固有的健康隱患。
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