2、降低糖尿病風險
一項針對13多名35-77歲女性的長達10年的調查研究發現，一個月吃1-3次核桃、一周至少吃一次核桃和每周至少吃兩次核桃的女性，2型糖尿病風險分別會降低4%、13%、24%。
研究者認為，核桃富含的多不飽和脂肪酸，能輔助減輕胰島素抵抗作用。
3、有助於延年益壽
哈佛大學研究人員在對93340名成人展開的一項為期20年的跟蹤隨訪研究中發現，在改變年齡與多變數后，吃核桃和全因死亡率以及心血管疾病引起的死亡率均呈現負相關。
研究者認為，核桃內多酚有強抗氧化性，能清除自由基，有利於延年益壽。
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